目前分類:考試經驗談 (4)
- May 14 Mon 2018 08:51
2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖04---|烹調指引-下|
- May 12 Sat 2018 20:40
2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖03---|烹調指引-上|
有看過這篇的 2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖01---|重點流程|
應該都知道會發一本叫做「技術士技能檢定中餐烹調(葷食項)丙級術科測試參考資料」
裡面會把詳細的考試規則和扣分項目列的很清楚,烹調指引也有在上面,所以用這本複習非常有幫助喔!!
藉由上面所述的烹調指引去作腦內練習,或是用畫圖的方式練習,是非常實質有效的考前訓練。
沒拿到也不要氣餒,不用等報名考試再拿,這邊給你載點喔 點我
有些會做說明,重複的地方就會寫的比較草率或直接跳過,主要是依照這些指引,來腦內進行操作看看
- May 12 Sat 2018 17:49
2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖02---|基礎刀工|
切記,一定要按照乾貨→素加工→葷加工→蔬果類→豬肉類→雞肉類→蛋類→海鮮類,這樣的順序去做。
而在2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖01---|重點流程|,有提到一個清洗食材順序撇步,依照那順序結束食材清洗階段後,
火速迎來刀工了!!
- May 11 Fri 2018 08:48
2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖01---|重點流程|
先奉上我好不容易拿到的丙級證照